📁 酒文化
共 9269 篇一般人不知道的十个葡萄酒秘密
酒文化 📅 07-30 👁️ 28
你可知道寸土寸金的勃艮第特级葡萄园其实远不及天朝房价?实施《禁酒令》的美国总统自己却是个不折不扣的酒鬼?著名的“巴罗洛男孩”中竟然还藏着一个女汉子!本文为你盘点10个葡萄酒世界中不为人知的“小秘密&...
酒能治什么病？酒方怎么用？
酒文化 📅 07-30 👁️ 65
“何以解忧?唯有杜康。”中国的酒文化源远流长，酒在很多人的生活中扮演了重要角色。世人皆知“小饮怡情，豪饮伤身”，却往往忽略了酒的另一个重要功用——治病。 ...
什么是葡萄酒“白利糖度” 白利糖度值怎么计算？
酒文化 📅 07-30 👁️ 60
不少爱研究葡萄酒的小伙伴们在看一些葡萄酒的资料时，常会看到“Average Brix 24.6”(平均白利糖度24.6)这类数据，却不知道是啥意思。小编好奇之下，就去搜了搜资料，这一看，还真有些门道。接下来，小...
为啥叫“冰X”的啤酒都不咋地
酒文化 📅 07-30 👁️ 55
笔者发现，市面上叫做“冰纯”，"纯生”“冰醇”或者“冰爽”的啤酒，大部分售价低廉，属于低成本啤酒。这类啤酒有一个共性，就是麦汁含量较低，通常...
夏日葡萄酒与美食的搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 48
夏天到了，强劲的红酒逐渐淡出视线，白葡萄酒和起泡酒是人们的主要选择。适合夏天饮用的清爽的葡萄酒，都适合搭配什么菜肴呢? 夏日是狂欢的季节，狂欢少不了肉类和甜品。肉类烧烤往往比较油腻，尽管油腻的食物适合搭配酒体丰满、单...
起泡酒配餐指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
无论是传统法酿造的香槟(Champagne)，还是西班牙阳光且又平易近人的卡瓦(Cava)，抑或意大利闪着金光冒泡泡的阿斯蒂(Moscato d'Asti)和普洛赛克(Prosecco)，它们丰富的泡泡似乎为配餐添加了一丝神秘...
感官评定在酱香型白酒中的应用
酒文化 📅 07-30 👁️ 26
白酒作为中国独具特色的传统酒精饮品，它丰富而神秘的香气特征必将长期依靠感官识别。食品感官评价定义源于1975年美国食品科学技术专家学会(Sensory Evaluation of the Institute of Food Techn...
皮埃蒙特：美景、美食、美酒之乡
酒文化 📅 07-30 👁️ 26
皮埃蒙特(Piedmont)是我较晚才去探访的意大利地区，早年我在意大利旅行，走遍托斯卡尼省(佛罗伦萨、比萨、锡耶那)、威尼托省(威尼斯、维奇札、巴多瓦)、拉齐奥省(罗马)、坎佩尼亚(那不勒斯)、伦巴底省(米兰、曼多瓦)、艾米利尼罗曼...
玛萨拉：上帝之港
酒文化 📅 07-30 👁️ 51
即使是一个不爱葡萄酒的人，在玛萨拉小城待上一段时间之后，离开时都会带着愉悦的心情。小城位于西西里岛的西端，属于特拉帕尼省(Trapani)，她吸引了来自世界各地的众多游客，他们不在意岛屿的偏僻、孤立，不远万里来到这里!阳光灿烂的日子，...
“三大革命”茅台有什么样的收藏价值？
酒文化 📅 07-30 👁️ 53
20世纪60年代文化大革命开始后，内销“五星”茅台更换了背标，因文中有“三大革命”字样，时代感极强，俗称“三大革命”茅台。“三大革命”茅台...
